Domaine des Féraud
Die Provence ist weltberühmt für ihr Licht, den Duft von Lavendel und natürlich für ihre unverwechselbaren Weine. Doch abseits der touristischen Pfade, im Herzen des Departements Var, verbirgt sich ein Juwel der Weinbaukunst: die Domaine des Féraud. Gelegen in Vidauban, eingebettet in das unberührte Naturschutzgebiet der Plaine des Maures, vereint dieses historische Weingut auf einzigartige Weise das Savoir-vivre Südfrankreichs mit einer klaren, modernen Vision.
Die Geschichte des Guts reicht weit zurück, doch das aktuelle Kapitel begann im Jahr 2011 mit einer ungewöhnlichen Wende. Der Hamburger Medienmanager und Quereinsteiger Markus Conrad verliebte sich in den Ort und übernahm die Domaine mit einem ambitionierten Ziel: Er wollte nicht einfach nur einen weiteren gefälligen Urlaubswein produzieren, sondern das wahre, tiefgründige Potenzial des Terroirs herauskitzeln. Gemeinsam mit einem hochkarätigen Team aus lokalen Önologen und Winzern strukturierte er den Betrieb um. Das Ergebnis dieser harten Arbeit ist heute in jedem Schluck spürbar: präzise, charakterstarke und kompromisslose Weine. Ein biologisches Meisterwerk der Natur.
Die Domaine des Féraud verfügt über ein ganz besonderes Mikroklima und geologische Voraussetzungen, die in der Provence ihresgleichen suchen. Die Weinberge erstrecken sich über Böden, die von Sand, Quarz und markanten Kieselsteinen geprägt sind. Diese Steine erfüllen eine wichtige Funktion: Sie speichern die intensive Wärme der provenzalischen Sonne tagsüber und geben sie in den kühleren Nachtstunden langsam an die Reben ab. Gleichzeitig zwingt der karge, gut durchlässige Boden die Wurzeln der Rebstöcke, metertief in die Erde zu graben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies verleiht den Weinen eine faszinierende mineralische Tiefe.
Mit über 3.000 Sonnenstunden im Jahr herrscht hier rein rechnerisch ein heißes Klima. Doch die Rettung vor der Trägheit schwerer Weine bringt der Mistral. Dieser legendäre, kräftige Wind fegt regelmäßig durch die Reihen, kühlt die Trauben ab und trocknet sie nach Regenfällen blitzschnell. Das hält die Trauben gesund und bewahrt jene knackige, lebendige Säure, die für die enorme Frische der Féraud-Weine verantwortlich ist.
Auf Pestizide und chemische Dünger wird konsequent verzichtet. Stattdessen setzt man auf Biodiversität: Zwischen den Rebzeilen blühen Kräuter und Klee, die den Boden natürlich lockern, Feuchtigkeit speichern und nützlichen Insekten einen Lebensraum bieten.
