Domaine Chapelle Saint Heyries
Die Domaine Chapelle Saint Heyries ist ein echter Geheimtipp, da sie die "wilde", unberührte Seite der Provence verkörpert.
Gelegen in Gordes, steht dieses Weingut für eine sehr authentische, fast handwerklich-meditative Herkunft. Die Domaine liegt auf einem Plateau in der Nähe der mittelalterlichen Kapelle Saint-Heyries, umgeben von Pinienwäldern und Eichen. Vorherrschend sind steinige Kalk-Lehm-Böden, die typisch für das Hinterland des Var sind. Diese Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, was den Weinen eine charakteristische Struktur und Standhaftigkeit verleiht. Die Weinberge liegen auf etwa 300 bis 350 Metern. Diese Lage sorgt für eine hervorragende Durchlüftung der Reben und eine natürliche Kühle. Die Domaine legt großen Wert auf naturnahen Weinbau. Die Bewirtschaftung erfolgt mit tiefem Respekt vor der lokalen Flora und Fauna, was sich in der Lebendigkeit der Weine widerspiegelt. Bei den angebotenen Rotweinen wird auf eine sanfte Extraktion der Tannine geachtet, um die Eleganz nicht zu überlagern.
Die Chapelle Saint Heyries ist das Gegenteil eines industriellen Lifestyle-Produkts. Es ist ein inhabergeführtes Gut, das Glaubwürdigkeit und Herkunft vermittelt. Aufgrund der moderaten Betriebsgröße sind die Mengen limitiert, was die Exklusivität im Sortiment unterstreicht.
