Domaine Saint Jean de Thongue

Die Domaine Saint Jean de Thongue lässt sich durch die Kombination aus familiärer Tradition, strenger Limitierung und handwerklicher Exzellenz als echte „Boutique-Domaine“ charakterisieren. Sie steht für eine tief verwurzelte Weinbautradition im Languedoc, die heute in Familientradition mit moderner Vision geführt wird. Es ist ein Ort, an dem Wein nicht als Massenware, sondern als persönliches Erbe der Familie Pastre verstanden wird.  

Mit Produktionen wie der Cuvée Giulia Rouge, von dem jährlich nur ca. 1.350 Flaschen abgefüllt werden, setzt das Weingut ein klares Statement gegen die industrielle Weinfertigung. Die kleine Produktionsmenge erlaubt es der Familie, jedem Arbeitsschritt (vom Rebschnitt bis zur Abfüllung) eine Aufmerksamkeit zu widmen, die in größeren Betrieben kaum möglich wäre.  

 

Die individuelle Nummerierung jeder Flasche ist das Qualitätssiegel des Hauses. Sie garantiert dem Kunden die Authentizität und den exklusiven Ursprung direkt aus dem Keller der Domaine.  

 

Das Weingut wird durch die Menschen hinter den Etiketten greifbar. Der Bezug zu Giulia Sanchez, der Betriebsleiterin, verdeutlicht, dass hier Weine entstehen, die den exklusiven Namensbezug verdienen und Geschichte erzählen.

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Der Name „Giulia“ für die Top-Cuvée symbolisiert die Hingabe der Familie Pastre an die Zukunft des Weinguts mit personalisierter Wertschätzung an die beeindruckende Betriebsleiterin. Jeder Wein ist eine persönliche Widmung der Familie an die Leidenschaft für das Terroir der Côtes de Thongue. Hier trifft Herzlichkeit auf eine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Wer eine der nur 1.350 nummerierten Flaschen des Giulia Rouge öffnet, erlebt die Quintessenz eines Weinguts, das Handarbeit, Tradition und familiäre Werte über alles stellt.

 

Wir sind überaus stolz auf dieses Herzensprojekt in der Sélection de Clarisse.