Unsere "Sélection" an Herzensprojekten
Château des Sarrins
Das Château des Sarrins ist ein echtes Juwel in der Provence. Das Weingut liegt in der Gemeinde Saint-Antonin-du-Var, auf halbem Weg zwischen der Côte d’Azur und den Gorges du Verdon. Es befindet sich in einer hügeligen Enklave auf ca. 250 bis 300 Metern Höhe. Diese Höhenlage sorgt für kühlere Nächte, was den Weinen eine außergewöhnliche Frische und Eleganz verleiht – ein scharfer Kontrast zu den oft schweren Weinen der heißeren Küstenregionen. Umgeben von dichten Wäldern und Olivenhainen wirkt das Château wie eine geschützte Insel der Ruhe.
Der entscheidende Wendepunkt für das Château war das Jahr 1995, als Bruno Paillard – der renommierte Kopf hinter dem gleichnamigen Champagnerhaus – das Weingut kaufte. Paillard brachte die Präzision und den Qualitätsanspruch der Champagne in die Provence. Seit seinem Amtsantritt wird das Weingut streng biologisch bewirtschaftet (Ecocert-zertifiziert). Es geht nicht um Massenproduktion, sondern um den Ausdruck des Bodens.
Mit dem Château Carpe Diem zusammen eine der Säulen unserer Intention. Wir sind überaus stolz auf die Kooperation und möchten Ihnen diesen Wein im besten Licht präsentieren.
Château Carpe Diem
Das Château Carpe Diem ist der Inbegriff eines modernen, leidenschaftlich geführten Familienweinguts. Während andere Güter durch jahrhundertelange Historie glänzen, besticht Carpe Diem durch seine Lebensphilosophie, seine Nachhaltigkeit und die spektakuläre Lage in einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Gelegen im malerischen Cotignac, wird hier die provenzalische Tradition durch eine moderne, biologische Vision neu interpretiert. Die Familie Philipon erzeugt dort Weine, die nicht nur das Terroir aus Kalk und Sonne einfangen, sondern auch das Versprechen halten, den Moment mit höchster Qualität zu feiern.
Das Weingut profitiert von einem besonderen Mikroklima am Fuße der Hügel von Cotignac. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Ton, was den Weinen eine markante Struktur und Frische verleiht. Das Weingut ist Ecocert-zertifiziert. Hier wird konsequent auf Pestizide verzichtet, um das Ökosystem der Provence zu schützen. Die Lese erfolgt von Hand.
Mit dem Château des Sarrins zusammen eine der Säulen unserer Intention. Wir sind überaus stolz auf die Kooperation und möchten Ihnen diesen Wein im besten Licht präsentieren.
Domaine Saint Jean de Thongue
Die Domaine Saint Jean de Thongue lässt sich durch die Kombination aus familiärer Tradition, strenger Limitierung und handwerklicher Exzellenz als echte „Boutique-Domaine“ charakterisieren. Sie steht für eine tief verwurzelte Weinbautradition im Languedoc, die heute in Familientradition mit moderner Vision geführt wird. Es ist ein Ort, an dem Wein nicht als Massenware, sondern als persönliches Erbe der Familie Pastre verstanden wird.
Mit Produktionen wie der Cuvée Giulia Rouge, von dem jährlich nur ca. 1.350 Flaschen abgefüllt werden, setzt das Weingut ein klares Statement gegen die industrielle Weinfertigung. Die kleine Produktionsmenge erlaubt es der Familie, jedem Arbeitsschritt (vom Rebschnitt bis zur Abfüllung) eine Aufmerksamkeit zu widmen, die in größeren Betrieben kaum möglich wäre.
Die individuelle Nummerierung jeder Flasche ist das Qualitätssiegel des Hauses. Sie garantiert dem Kunden die Authentizität und den exklusiven Ursprung direkt aus dem Keller der Domaine.
Das Weingut wird durch die Menschen hinter den Etiketten greifbar. Der Bezug zu Giulia Sanchez, der Betriebsleiterin, verdeutlicht, dass hier Weine entstehen, die den exklusiven Namensbezug verdienen und Geschichte erzählen.
Der Name „Giulia“ für die Top-Cuvée symbolisiert die Hingabe der Familie Pastre an die Zukunft des Weinguts mit personalisierter Wertschätzung an die beeindruckende Betriebsleiterin. Jeder Wein ist eine persönliche Widmung der Familie an die Leidenschaft für das Terroir der Côtes de Thongue. Hier trifft Herzlichkeit auf eine kompromisslose Qualitätsphilosophie. Wer eine der nur 1.350 nummerierten Flaschen des Giulia Rouge öffnet, erlebt die Quintessenz eines Weinguts, das Handarbeit, Tradition und familiäre Werte über alles stellt.
Wir sind überaus stolz auf dieses Herzensprojekt in der Sélection de Clarisse.
Château Saint Pons
Die Weine von Château Saint Pons sind eine Hommage an die Wildheit und Eleganz Südfrankreichs. Geprägt von den kalkreichen Böden und der unerbittlichen Sonne des Midi, entstehen hier Tropfen von beeindruckender aromatischer Dichte. Die Rotweine bestechen durch ihre feinnervige Mineralität und ein Bouquet, das die Kräuter der Provence ins Glas zaubert. Ein Wein für Momente, in denen Qualität und Lebensfreude aufeinandertreffen.
Die Weinberge profitieren von einer exponierten Lage (ca. 350m ü. NN im Luberon). Die kühlen Nachtwinde der Gebirgszüge (Monts de Vaucluse) sorgen für eine verlängerte Reifeperiode, was die aromatische Frische und die Säurestruktur in den Vordergrund stellt.
Nachhaltige Bewirtschaftung (HVE-zertifiziert oder in Umstellung auf Bio), Verzicht auf chemische Herbizide, Fokus auf Biodiversität. Selektiver Einsatz von Barriques (französische Eiche) für die Prestige-Rotweine, um die Tanninstruktur zu verfeinern. Die Appellation Ventoux gilt aktuell als einer der "Best Buys" der südlichen Rhône/Provence-Region.
Domaine Chapelle Saint Heyries
Die Domaine Chapelle Saint Heyries ist ein echter Geheimtipp, da sie die "wilde", unberührte Seite der Provence verkörpert.
Gelegen in Gordes, steht dieses Weingut für eine sehr authentische, fast handwerklich-meditative Herkunft. Die Domaine liegt auf einem Plateau in der Nähe der mittelalterlichen Kapelle Saint-Heyries, umgeben von Pinienwäldern und Eichen. Vorherrschend sind steinige Kalk-Lehm-Böden, die typisch für das Hinterland des Var sind. Diese Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, was den Weinen eine charakteristische Struktur und Standhaftigkeit verleiht. Die Weinberge liegen auf etwa 300 bis 350 Metern. Diese Lage sorgt für eine hervorragende Durchlüftung der Reben und eine natürliche Kühle. Die Domaine legt großen Wert auf naturnahen Weinbau. Die Bewirtschaftung erfolgt mit tiefem Respekt vor der lokalen Flora und Fauna, was sich in der Lebendigkeit der Weine widerspiegelt. Bei den angebotenen Rotweinen wird auf eine sanfte Extraktion der Tannine geachtet, um die Eleganz nicht zu überlagern.
Die Chapelle Saint Heyries ist das Gegenteil eines industriellen Lifestyle-Produkts. Es ist ein inhabergeführtes Gut, das Glaubwürdigkeit und Herkunft vermittelt. Aufgrund der moderaten Betriebsgröße sind die Mengen limitiert, was die Exklusivität im Sortiment unterstreicht.
Domaine de la Bastidonne
Die Weinberge der Domaine de la Bastidonne liegen an den südlichen Ausläufern des Luberon-Massivs. Das Weingut profitiert vom spezifischen Mikroklima des Naturparks. Die Nähe zum Gebirge sorgt für kühle Fallwinde in der Nacht, was die Reifezeit der Trauben verlängert. Das Ergebnis sind Weine mit moderatem Alkoholgehalt und einer lebendigen Säurestruktur. Vorherrschend sind sandige Kalkböden und steinige Schwemmlandböden. Diese sorgen für eine exzellente Entwässerung und verleihen den Weinen eine feine, tänzerische Leichtigkeit. Die Domaine wird mit großem Respekt vor der geschützten Umwelt des Naturparks bewirtschaftet. Die Arbeit im Weinberg folgt dem Rhythmus der Natur, um die Typizität der Rebsorten unverfälscht ins Glas zu bringen.
Angebotene Rotweine offerieren den Fokus auf sanfte Extraktion und seidige Tannine, oft mit einer Betonung auf der Frucht anstatt auf schwerem Holzeinsatz.
Die Domaine de la Bastidonne liefert den "echten" Luberon ins Glas. Wer einen zuverlässigen, charakterstarken Wein sucht, der die Brücke zwischen Frische und mediterraner Fülle schlägt, kommt an diesem Gut nicht vorbei.
Domaine Sainte Marie
Im Herzen der AOP Côtes de Provence, eingebettet zwischen dem Massif des Maures und den glitzernden Stränden von Saint-Tropez, liegt die Domaine Sainte Marie. Das Weingut blickt auf eine Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurück und wird heute als moderner Vorzeigebetrieb für nachhaltigen Weinbau geführt.
Die Reben der Domaine profitieren von einem außergewöhnlichen Mikroklima. Auf mineralischen Glimmerschieferböden und unter der intensiven Sonne Südfrankreichs entwickeln die Trauben eine besondere aromatische Tiefe. Die stete Meeresbrise sorgt dabei für die nötige Frische und Eleganz, die Sainte-Marie-Weine so unverwechselbar macht.
Aus Respekt vor der Natur wird das gesamte Weingut nach strengen ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Handlese und eine hochmoderne, kühle Vinifikation garantieren kristallklare Fruchtaromen und eine feine Textur. Der Fokus liegt auf den klassischen Rebsorten der Provence – Grenache, Syrah, Cinsault und Tibouren – die hier ihre edelste Ausdrucksform finden.
Domaine la Courtade
Inmitten des azurblauen Mittelmeers, auf der geschützten Insel Porquerolles vor der Küste der Provence, liegt ein echtes Weinjuwel: die Domaine la Courtade. Gegründet im Jahr 1983, fängt dieses Weingut die ungezähmte Schönheit und das einzigartige Mikroklima der Insel in jeder Flasche ein.
Die Reben wachsen auf mineralreichen Schieferböden, tief verwurzelt zwischen Pinienwäldern, Eukalyptusbäumen und dem Meer. Die ständige Meeresbrise kühlt die Trauben in den heißen Sommermonaten, bewahrt eine herrliche Frische und verleiht den Weinen eine charakteristische, feinsalzige Note. Seit 1997 wird hier aus tiefem Respekt vor der unberührten Natur konsequent biologisch gearbeitet.
Die Domaine la Courtade steht für charakterstarke Spitzenweine, die das Savoir-vivre der französischen Riviera mit handwerklicher Perfektion vereinen – elegant, tiefgründig und unvergesslich.
Weine von Porquerolles sind rar. Die begrenzte Anbaufläche macht jede Flasche zu einer exklusiven Entdeckung für Genießer. Das „Salz in der Suppe“: Die unmittelbare Nähe zum Meer schenkt den Weinen eine faszinierende, jodhaltige Mineralität, die perfekt zu gehobener Kulinarik passt.
Höchste Eleganz: Keine schweren, alkoholischen Weine, sondern feingliedrige, balancierte Cuvées mit der unverkennbaren Handschrift der Provence.
Domaine des Féraud
Die Provence ist weltberühmt für ihr Licht, den Duft von Lavendel und natürlich für ihre unverwechselbaren Weine. Doch abseits der touristischen Pfade, im Herzen des Departements Var, verbirgt sich ein Juwel der Weinbaukunst: die Domaine des Féraud. Gelegen in Vidauban, eingebettet in das unberührte Naturschutzgebiet der Plaine des Maures, vereint dieses historische Weingut auf einzigartige Weise das Savoir-vivre Südfrankreichs mit einer klaren, modernen Vision.
Die Geschichte des Guts reicht weit zurück, doch das aktuelle Kapitel begann im Jahr 2011 mit einer ungewöhnlichen Wende. Der Hamburger Medienmanager und Quereinsteiger Markus Conrad verliebte sich in den Ort und übernahm die Domaine mit einem ambitionierten Ziel: Er wollte nicht einfach nur einen weiteren gefälligen Urlaubswein produzieren, sondern das wahre, tiefgründige Potenzial des Terroirs herauskitzeln. Gemeinsam mit einem hochkarätigen Team aus lokalen Önologen und Winzern strukturierte er den Betrieb um. Das Ergebnis dieser harten Arbeit ist heute in jedem Schluck spürbar: präzise, charakterstarke und kompromisslose Weine. Ein biologisches Meisterwerk der Natur.
Die Domaine des Féraud verfügt über ein ganz besonderes Mikroklima und geologische Voraussetzungen, die in der Provence ihresgleichen suchen. Die Weinberge erstrecken sich über Böden, die von Sand, Quarz und markanten Kieselsteinen geprägt sind. Diese Steine erfüllen eine wichtige Funktion: Sie speichern die intensive Wärme der provenzalischen Sonne tagsüber und geben sie in den kühleren Nachtstunden langsam an die Reben ab. Gleichzeitig zwingt der karge, gut durchlässige Boden die Wurzeln der Rebstöcke, metertief in die Erde zu graben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies verleiht den Weinen eine faszinierende mineralische Tiefe.
Mit über 3.000 Sonnenstunden im Jahr herrscht hier rein rechnerisch ein heißes Klima. Doch die Rettung vor der Trägheit schwerer Weine bringt der Mistral. Dieser legendäre, kräftige Wind fegt regelmäßig durch die Reihen, kühlt die Trauben ab und trocknet sie nach Regenfällen blitzschnell. Das hält die Trauben gesund und bewahrt jene knackige, lebendige Säure, die für die enorme Frische der Féraud-Weine verantwortlich ist.
Auf Pestizide und chemische Dünger wird konsequent verzichtet. Stattdessen setzt man auf Biodiversität: Zwischen den Rebzeilen blühen Kräuter und Klee, die den Boden natürlich lockern, Feuchtigkeit speichern und nützlichen Insekten einen Lebensraum bieten.